2-3 pontos, Cozinha Internacional, Ovos

Omelete das boas!

Fácil de fazer e gostosa de comer!

1 ovo
35g milho verde
5g becel
Pimenta calabresa, sal e erva doce fresca a gosto

            – bata o ovo, tempere com sal e pimenta.  Aqueça a frigideira, derreta a margarina e coloque o ovo batido, espalhando uniformemente.  Quando ele começar a ficar cozido espalhe o milho e a erva doce.  Vá enrolando aos poucos, doure bem e sirva imediatamente.
1 omelete de 2,8 pontos
(121,9cal, 7,4gtot, 4,3carb, 7,3prot e 1,3 fibra)
Vitória da Conquista, 2013.
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3-4 pontos, Ovos

Omelete de Gorgonzola e Pimenta Calabresa

Na correria dos dias, foi só uma omeletezinha que eu pude fazer.  Pro marido não coloquei pimenta e acrescentei cheddar e azeitona, ele é só meio VP, hehe.

1 ovo grande batido (77g)
5g gorgonzola esfarelado
1 pitada generosa de pimenta calabresa
            – bata bem o ovo, tempere com sal a gosto e espalhe numa frigideira bem quente.  Sobre ele, distribua uniformemente o gorgonzola e a pimenta.  Quando começar a ficar dourado no fundo, dobre e deixe cozinhar bem dos dois lado.  Sirva em seguida.

1 omelete de 3,4 pontos
(130,9cal, 9,1gtot, 0,6carb e 10,8prot)

Vitória da Conquista, 2012.

Frango, Menos de 2 pontos, Ovos

Fritada de estrelinha

Fiz uma omelete de frango, no molde de estrelinha que Eveline me deu, mas dei um tchans no frango na hora de preparar.  Foi assim:
220g filé de peito de frango
Sal e pimenta moídos na hora
2 estrelas de anis
3 ovos
2 colheres (sopa) requeijão light
3 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
            – tempere o frango com sal e pimenta, arrume num envelope de papel alumínio, coloque as duas estrelinhas de anis, feche bem e leve ao forno baixo por uma hora.  Retire do envelope, descarte o anis, desfie o frango e reserve.   Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, acerte o sal.  Acrescente, a farinha e o fermento, incorporando suavemente.  A parte misture o requeijão no frango desfiado, junte estes a massa e, aos poucos, vá fazendo a fritada numa frigideira bem quente, pincelada com azeite.
6 fritadas de 1,8pontos
(127,4cal, 4,1gtot, 3,8carb, 96,7prot e 0,1fibra)
Vitória da Conquista, 2012.
4-5 pontos, 4-5 propontos, Ovos

Ovos de Codorna Mexidos com Presunto de Peru e Mussarela

Hoje era dia de encontro, era preciso economizar nos pontos daí fiz ovos mexidos, adooooro!

54g ovos de codorna
10g becel
40g presunto de peru defumado light
30g mussarela light
Sal e pimenta a gosto
            – bata bem os ovos, tempere com sal e pimenta, misture o queijo e o presunto. Numa frigideira bem quente, derreta a margarina, coloque a mistura e mexa até que fique do seu gosto. Eu gosto do ovo pouco cozido, mas se quiser fazer bem sequinho tudo certo.

1 porção de 4,1 pontos
1 porção de 4,6 propontos
(161cal, 10gtot,1,7carb e 14,7prot)

Vitória da Conquista, 2012.

2-3 pontos, Ovos, Sanduíche

Só mais um sanduíche

Depois que ganhei meu novo presentinho de aniversário, e aproveitando que estou de férias, passo boa parte do meu dia tentando fechar todas as minhas necessidades nutricionais num aplicativo que baixei.

Com o objetivo de fechar as contas do dia fiz esse sanduíche que ficou excepcionalmente bom e barato, segue a “receita”.

2 fatias de pão de forma integral, light, de soja
1 fatia de presunto de peru light picado
5 folhas de rúcula picadas
1 clara
1 colher (sopa) maionese 0% colesterol
1 colher (sopa) mostarda
           – numa frigideira quente misture bem a clara e o presunto, rapidamente para a clara coagular. Tempere com sal e reserve. Esquente ligeiramente as fatias de pão, passe maionese, coloque a rúcula, a clara com presunto, espalhe a maionese e delicie-se.

1 sanduíche de 2,4 pontos.

Vitória da Conquista, 2012.

3-4 pontos, Ovos, Salada

Saladinha pra Criança

Mais uma receita do Panelinha, e lá é mesmo uma saladinha pra crianças, hehe.

Eu estava com preguiça de fazer algo de muito elaborado, gastei meus minutos fazendo o arroz basmati, que diga-se de passagem é extremamente viciante 🙂

90g tomatinho sweet grape
7 ovinhos de codorna
1 colher (chá) azeite
Orégano, flor de sal e gergelim a gosto
            – Misture todos os ingredientes e sirva com arroz branquinho

1 porção de 3,6 pontos

Vitória da Conquista, 2011.

4-5 pontos, Ovos, Vegetais

Ovos na Tigelinha

Eu já tinha feito esta receita, mas como a idéia é expôr jeitos diferentes de incluir vegetais na mesa, decidi fazer de novo, ficou delicioso.

E mais, não há como fazer algo que Rita Lobo tenha feito ou ensinado e que não fique bom, ela é uma das minhas “ídolas”.

A receita vem do One is Fun, um dos muitos blogs do Panelinha, onde há trocentas receitas para ensinar os solteiros a cozinhar pra um.  Várias idéias de macarrão, sopa, sanduíche, receitas com ovos, tudo com muita classe porque a Rita é fina demais.

Como eu fiz algumas adaptações segue a receita:

3 aspargos em conserva
5 champignons
2 colheres (sopa) palmito picado
1/6 cebola picadinha
1 colher (chá) margarina light
1 ovo
2 colheres (sopa) creme de leite leve
Sal, pimenta moída na hora e tomilho a gosto
             – na chapa/grill refogue a cebola na margarina, junte o palmito, o champignon e os aspargos, desligue o fogo, acrescente o tomilho, coloque os vegetais no fundo da tigelinha, quebre o ovo sobre eles. Sobre o ovo coloque o creme de leite, salpique pimenta e sal. Leve para assar em banho-maria, no forno baixo, por 25 minutos para a gema molinha, 40 minutos pra gema cozida.

1 porção de 4,5 pontos

Vitória da Conquista, 2011.