Filosofia Barata, Menos de 2 pontos

E os finais de semana são assim :)

ImagemSem posts, sem pontos, sem preocupação! Neste eu fiz lindos sushis e foi bom 🙂

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Cozinha Internacional, Menos de 2 pontos, Pão, Vegetariana

Bruschettas, pequenininhas!!!

ImagemLanchinho rápido, fácil e sem segredos!

3 pães franceses em fatias
58g cebola picadinha
230g tomate picadinho
4g manjericão
1 dente de alho
– coloque as fatias de pão no forno para que dêem uma leve torrada, pegue o dente de alho e esfregue nas torradas.  Numa frigideira bem quente doure a cebola, coloque um pouco de água e deixe amolecer.  Junte o tomate, um pouco de sal e metade do manjericão, abaixe o fogo e deixe o tomate amolecer.  Desligue o fogo, espalhe esse molho sobre as torradas e sobre ele o restante do manjericão e seja feliz. Rendeu 12 bruschettas.

1 receita com 8,5pontos
(467,6cal, 3,0gtot, 88,1carb, 14,7prot e 5,7fibra)

Vitória da Conquista, 2013.

Cogumelos, Menos de 2 pontos, Salada

Como ficar feliz em dia de Detox??

O dia hoje era de comer só vegetais, o café da manhã foi a sopa (não me vi comendo tomate, ou uma batata, ou um inhame), enquanto preparava o almoço do meu bem (bobó de camarão com direito a dendê e tudo) eu comi palmito e tomei um chá gelado.  
Pensei em fazer uma salada que fosse bonita e que me fizesse feliz nesse segundo dia de detox.
Saladão Detox 
100g alface americana
100g tomate
20g agrião
15g azeitona
2g alho
50g champignon em conserva
15g shiitake desidratado
            – Numa frigideira doure o alho, junte os cogumelos e mexa bem até começar a dourar o champignon, cubra com água e deixe cozinhar até amolecer o shiitake (vc pode hidratar antes, mas eu gosto assim porque os sabores se misturam), quando estiver quase seco acrescente a azeitona, mexa bem e sirva com a alface, o agrião e o tomate, tudo temperadinho com o sal rosa do Himalaia que ganhei de presente de aniversário!!
1 travessa grande com 1,5 pontos
(124,5cal, 3,2gtot, 21,8carb, 5,1prot e 6,1fibra)
Vitória da Conquista, 2012.
Menos de 2 pontos, Sopa, Vegetais

Detox, quem topa?

Foi mais ou menos assim que Virgínia nos convidou pra essa aventura (como diria Dina) de sete dias, comendo uma sopa, cheias de limitações.
Eu como sou do tipo que topa tudo, estou nessa, e depois de três dias em Porto Seguro, totalmente sem freio, eu estava mesmo precisando.
A sopona é bonita assim ou batida, que é como eu preferi comer a segunda rodada.
Está sendo divertida a troca de emails e impressões entre as amigas.
Sopão Detox

340g cebola
170g pimentão
298g tomate
220g cenoura
420g repolho
5g sal
2g pimenta calabresa

            – esquente bem uma panela funda, doure a cebola, junte o pimentão, refogue até murchar, junte o tomate, misture bem e tampe.  Deixe cozinhar até desmanchar, tempere com pimenta e sal, acrescente a cenoura e muuuuuuuuuuuuuuuuita água, cozinhe até a cenoura ficar bem macia.  Com o amassador de batatas amasse tudo, mas deixe ficar pedaçudo.  Acrescente o repolho e acerte o sal.  Deixe ferver até amaciar o repolho e salpique salsinha quando servir.  Rendeu 20 conchas de 3/4 xícara.
1 receita com 3,7 pontos
(429,5cal, 0,5gtot, 107,0carb, 17,2prot e 24,6fibra)
Vitória da Conquista, 2013.
Cozinha Internacional, Menos de 2 pontos, Molho

Pasta Jalfrezi

Eu ando fazendo uns molhos apimentados para vender aos amigos, e este é um indiano, maravilhoso.  Primeiro faço a pasta jalfrezi, depois é só misturar ao leite de coco e deixar reduzir é sensacional pra acompanhar carnes.
Pasta Jalfrezi
10g gengibre fresco
7g alho 
1g cúrcuma
3g sal
30ml azeite
34g extrato de tomate
10g coentro fresco
1g feno grego (semente)
1g cominho (semente)
1g coentro (semente)
1g mostarda (semente)
            – toste as sementes na frigideira até a mostarda começar a “pipocar”, coloque no processador com os demais ingredientes e bata até formar uma pasta homogênea.
30 colheres (chá) de 0,2ponto

(8,6cal, 0,8gtot, 0,3carb, 0,1prot e 0,1fibra)

Vitória da Conquista, 2013.

4-5 pontos, Carne, Menos de 2 pontos, Vegetais

Carne Acebolada e Repolho Refogado

Marido definiu bem, pálido mas saboroso, hehe.  Temperei 500g de contra-filé com mostarda, sal e pimenta, depois cozinhei usando essa técnica aqui, retirei do fogo e fatiei.  Na mesma frigideira caramelizei 92g cebola em rodela, quando estas ficaram prontas, juntei a carne, coloquei um tanto de água e deixei apurar.
Enquanto isso eu cozinhei 320g repolho fatiado grosseiramente com um tantão de endro e sal, escorri e reservei.  Dourei 4g alho ralado em 7,5ml azeite, juntei o repolho, misturei bem e servi com a carne acebolada.
A receita da carne alimenta três e custou 12,7 pontos
(588,6cal, 13,0gtot, 10,1carb, 101,9prot e 0,9fibra)
E o repolho alimenta quatro e custou 2,2 pontos
(142,4cal, 7,4gtot, 19,2carb, 6,4prot e 6,4fibra)
Vitória da Conquista, 2013.