Amor, Sem pontos

Feliz 2013!

Estes somos nós: Bonnie, eu e Fer!  Desejando um ano novo feliz, cheio de comidas boas e saudáveis, na melhor companhia possível, cercados de amor!
Não cozinhei hoje, mas cozinharei amanhã.
Beijocas e até já.

Vitória da Conquista, 2013.

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Acima de 6 pontos, Amor, Ao forno, Frango

Coração de frango ao forno

Eu detesto coração e moela de galinha/frango mas meu marido ama.
Aproveitei que tinha sobrado uma porção do almoço de ontem e fiz esses corações assados pra ele, que ficou feliz pra caramba!
150g coração de frango já limpo
50g cebola fatiada
10g alho ralado
suco de meio limão, sal e pimenta a gosto.
           – aqueça o forno na temperatura máxima.  Tempere o frango com alho, sal, pimenta e suco de limão.  Disponha numa assadeira, espalhe as rodelas de cebola por cima e cubra com papel alumínio.  Leve ao forno por 30 minutos, destampe e deixe dourar.  Sirva com arroz e salada com a certeza de um marido feliz!
1 porção de 6,8 pontos
(265,4cal, 14,1gtot, 9,9carb, 24,4prot e 0,9fibra)
Vitória da Conquista, 2012.
Amor, Carne, Salada

Lá e de volta outra vez!

Pois é, muita coisa mudou, mudou o endereço, mudou a cozinha, mudou a rotina…
Todos esses dias sem postar, mas não sem cozinhar, ficar sem internet em casa e depender apenas do 3G no celular é uma loucura.
Minha cozinha funcionou aos trancos e barrancos até bem pouco tempo atrás, mas agora está de volta, com força total.
Nesse intervalo teve carne guisada, vermelho assado, abóbora com carne seca, um fígado grelhado com uma dica ótima de Jamie Oliver, pães, bolos, sanduíches e um sofrimento sem fim por não poder vir aqui compartilhar.
Teve até a feijoada tradicional de aniversário do meu marido lindo, que tirou essa foto pra provar que além de cerveja e feijoada teve muita salada também.
Espero poder voltar a postar todos os dias e repartir com vocês minha alegria ao cozinhar.
Beijão!
Acima de 6 pontos, Amor, Macarrão

A macarronada da minha avó!

Sigo adoentada, sem muita vontade de fazer qualquer coisa…
Pra almoçar pensei em “comfort food”, pensei na minha avó, pensei no macarrãozinho de domingo e fiz, com algumas modificações claro!
200g massa caseira com ovos
1 lata de tomate pelado
1 punhado de manjericão
3 ovos
Sal a gosto
            – cozinhe os ovos e fatie.  Coloque a lata de tomate pelado com todo o conteúdo (tomates e suco) numa frigideira bem quente, amasse com o amassador de batatas e deixe apurar.  Quando estiver bem grossinho, acerte o sal, junte o manjericão e deixe ferver mais uns dois minutos.  Junte a massa al dente, arrume numa travessa, cubra com as fatias de ovos cozidos e sirva imediatamente.
3 porções de 6,3 pontos
2-3 pontos, Amor, Bolo, Cozinha Internacional

Um bolo pra Julia Child!

Pois é, hoje Julia Child faria 100 anos se ainda estivesse viva.  Eu a conheci por conta do blog/livro/filme e virei fã, ainda não criei coragem pra comprar os livros dela, mas um dia eu farei isto.
Me perguntei como iria homenagear Julia Child num lanchinho noturno?? Não dava pra fazer nada da alta gastronomia francesa em tão pouco tempo, mas aí lembrei do meu livro lindo: Enciclopédia de Gastronomia Francesa!
Tirei de lá essa receita, de bolo mármore, acho que ficou tão bom quanto Julia merece!  Só que com margarina light!!!
125g margarina light
125g açúcar
3 ovos
160g farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
20g chocolate em pó 55%cacau
Raspas de limão siciliano a gosto
            – deixe todos os ingredientes a temperatura ambiente.  Pré-aqueça o forno a 200 ºC.  Bata a margarina com o açúcar até formar um creme bem fofo e claro.  Incorpore os ovos, um a um, batendo sempre.  Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento.  Divida a massa em duas partes, adicione as raspas de limão em uma parte e chocolate em pó na outra.  Disponha numa assadeira untada e enfarinhada, eu fiz assim, alternei colheradas de massa branca e massa de chocolate, mas pode ser de qualquer jeito, porque o lance é ficar misturado e lindo.  Abaixe o forno pra 180 ºC, e deixe o bolo assando por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
14 fatias de 2,9 pontos cada
(126,5cal, 4,6gtot, 19,3carb, 2,5prot e 0,6fibra)
Vitória da Conquista, 2012.
2-3 pontos, Amor, Bolo

Bolo Arco-Íris

Eu queria um bolo colorido, mais do que obtive no final, é bem verdade, mas pelo menos o exterior ficou lindão.
1 xícara (chá) açúcar
1 xícara (chá) farinha de trigo
2 colheres (sopa) margarina light
3 gemas 
1 caixa de leite de coco com reduzido teor calórico
           – bata a margarina com o açúcar, junte as gemas uma a uma batendo sempre, acrescente a farinha e o leite de coco, bata até ficar homogêneo, por fim acrescente o fermento em pó.  Divida a massa em quatro partes iguais e coloque corantes diferentes em cada massa.  
Vá alternando colheradas de cada massa até que elas terminem.  Leve ao forno médio para assar por aproximadamente 30 minutos.
16 porções de 2,4 pontos
(108cal, 3,0gtot, 19,0carb, 2,0prot e 0,3fibra)
Vitória da Conquista, 2012.