2-3 propontos, Carne, Menos de 2 pontos, Vegetais

Ensopadinho de Bolonhesa, Baroa e Ervilha

Pra reaproveitar o molho bolonhesa que estava no congelador fiz esse ensopadinho.

2 conchas de molho bolonhesa
165g batata baroa em cubinhos
10g alho picado
75g ervilha congelada
sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
            – numa panela quente doure o alho, junte a baroa, refogue até começar a mudar de cor.  Acrescente o molho, misture bem, acerte o sal e a pimenta. Coloque água morna até cobrir tudo, junte a ervilha e deixe cozinhar até a baroa ficar macia e o molho bem cremoso.  Apague o fogo e junte a salsinha.  Sirva a seguir.

6 conchas de 1,1 pontos
6 conchas de 2,1 propontos
(67,4cal, 1,7gtot, 8,2carb, 2,1fibra e 5,2prot)

Vitória da Conquista, 2012.

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2-3 pontos, 2-3 propontos, Fruta

Smoothie de Goiaba com Geléia de Amora

Eu queria algo que fosse bonito e gostoso, de preferência com poucos propontos. Daí cismei com smoothie, cacei nos livros de Jamie e adaptei mais ou menos, ficou assim:

2 polpas de goiaba congelada
300ml leite desnatado
1 banana nanica
gelo e adoçante a gosto
2 colheres (sopa) geléia de amora diet e sem sementes
            – retire a geléia da geladeira uns 15minutos antes de preparar o smoothie.  No liquidificador bata todos os ingredientes, exceto a geléia. Em copos lindos de milk shake espalhe a geléia pelas laterais. Complete o copo com o smoothie.

2 copos de 3 propontos
2 copos de 3 pontos

(8,2 prot, 15,9 carbo, 0,3gtot, 2,1 fibra e 167,1 cal)

Vitória da Conquista, 2012

2-3 propontos, Arroz, Frutos do Mar

Arroz Negro com Mexilhões

Hoje Virgínia e Anita vieram pro almoço e como Virgínia é louca por arroz e ainda não tinha experimentado arroz negro…

200g arroz negro
250g mexilhões
120g cebola fatiada
75g pimentão vermelho
1L caldo de lula
Sal e pimenta branca, moída na hora, e limão a gosto
            – coloque o arroz com 1/3 do caldo em uma panela, mantenha em fogo baixo por 45minutos.  pegue um terço do mexilhão e pique em pedaços pequenos, reserve. Tempere com limão o restante, reserve.  Numa paellera coloque a cebola, os mexilhões picados e o pimentão, misture bem até dourar a cebola.  Acrescente o arroz com o caldo que tiver sobrado na panela, refogue bem, acrescente sal e pimenta e mais 1/3 do caldo de lula.  Mantenha em fogo baixo, mexendo de vez em quando para que não grude no fundo.  Quando o caldo estiver bem reduzido acrescente o restante e deixe no fogo até secar.  Sirva imediatamente com uma salada linda e observe uma princesa comer mexilhão dizendo: – Quero mais linguiça, mamãe!

11 colheres (servir) 2,6 propontos
11 colheres (servir) 1,4 pontos

Vitória da Conquista, 2012

2-3 propontos, Salada, Tomate

A Salada de Tomates da Mãe

Mais uma…

1 tomate italiano
1 tomate carmem
100g tomate cereja
1 alho picado
1 colher (sopa) azeite
Sal, orégano, pimenta do reino e manjericão a gosto
            – corte os tomates em diferentes tamanhos, tempere com sal e coloque num escorredor, tempere com mais sal, deixe lá escorrendo, por 15 minutos. Misture bem o azeite, o alho e a pimenta. Coloque os tomates numa travessa, tempere com a mistura de azeite. Salpique orégano, espalhe o manjericão e sirva.

2 porções de 2,1 propontos

Vitória da Conquista, 2012

2-3 propontos, Pão

Pão p/ Toda Obra

Essa é a massa mais fácil de fazer e a que serve pra todas as coisas.  Eu a preparei para fazer algumas esfirras fechadas para meu amor levar em sua viagem.

Metade virou esfirra e a outra metade esses pãezinhos fofos e deliciosos.

1/2 xícara (chá) água morna
1/4 xícara (chá) óleo
1 xícara (chá) leite integral
1 ovo
1 colher (sopa) açúcar cristal
1/2 colher (sobremesa) sal
10g fermento biológico seco
500g farinha de trigo
1 ovo para pincelar
            – bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha. Coloque a mistura numa tigela, acrescente a farinha, sove até a massa ficar lisa e elástica.  Com a ajuda de um rolo, abra a massa, corte pequenos círculos, faça rocamboles com eles. Pincele o ovo levemente batido e leve ao forno médio para assar, ou até dourar.

40 pães pequenos de 2 propontos.

P.S.: se você fizer um recheio bem sequinho com 250g carne moída, alho, sal, pimenta síria e salsinha e com ele rechear o pão virarão pequenas esfirras de 2,2 propontos.

Vitória da Conquista, 2012.

2-3 propontos, Legumes, Salada

Maionese de Legumes

Pra acompanhar um peixinho delicioso fiz uma leve maionese de legumes, booooom!

45g vagem
45g cenoura
45g ervilhas congeladas
100g batatas
20g maionese light
5g mostarda de ervas
            – corte os legumes em cubos de tamanhos aproximados, cozinhe em água com sal.  Escorra, coloque numa vasilha, misture com a maionese e a mostarda e sirva em seguida.

2 porções de 2,9 propontos

Vitória da Conquista, 2012