Cogumelos, Massa, Petiscos, Sem pontos

O melhor dos pastéis

 

Aqui em Conquista tem um bar que serve um pastel de shimeji que é um sonho, mas tem cream cheese e eu não tava podendo comer quando meus cunhados e sobrinhos vieram nos visitar em janeiro passado.

Mas o pastel é muito bom e queria que eles vivessem essa experiência, daí adaptei a receita e ficou muito, muito boa mesmo.

Massa pronta pra pastel (tipo coquetel), 250g shimeji fresco picado, 1/2 pimentão vermelho picado, 1 cebola picada, azeite, sal e pimenta moídos na hora e salsinha.

Numa panela, em fogo baixo, refogar a cebola no azeite, acrescentar o pimentão e shimeji, juntar o sal e a pimenta, refogar bem, Acrescentar 1/4 xícara (chá) de água e refogar até a água secar. Desligar o fogo, acrescentar a salsinha e misturar bem. Salsinha não curte o calor e deve ser sempre usada já com o fogo desligado.

Não sei quantos pontos tem, rs.

Vitória da Conquista, 2017.

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E chegamos ao final!

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Depois de muito refletir, e por saber que já não faz mais sentido, encerro as atividades do blog.

Tô grávida, não estou contando pontos, não estou engordando além do extremamente necessário e estou feliz.

Feliz, obviamente porque serei mãe, mas feliz também por ter tido essa experiência maravilhosa de me reeducar, de me transformar em uma pessoa melhor para meu corpo.  Compreendi a diferença entre fome e vontade de comer.  Aprendii a diferenciar fome de ansiedade. Descobri novos alimentos, novas formas de preparo e sei que é possível emagrecer comendo muito bem.

Minhas atenções se voltam agora para essa fase nova da minha vida e a possibilidade de descobrir muitas outras coisas novas e boas.

 

Certamente terei um blog, mas este só virá quando o bebe começar a comer e eu puder provar que é possível alimentar uma criança com qualidade, sem comida industrializada e com variedade.

 

Mas isso é assunto pra daqui a muuuuuuuuuuuuuuuitos meses.  Abraços.

4-5 pontos, Frutos do Mar, Macarrão

Massa ao molho de salmão e camarões

ImagemDia corrido, fui um juntar de sobras e pronto.  Almocinho saboroso e prático.

150g massa grano duro
50g salmão
50g camarões limpos
220g molho de tomate 0%gordura
Sal e temperinhos a gosto
– Enquanto a massa cozinha com sal refogue o camarão e o salmão, ao mesmo tempo, numa frigideira bem quente. Quando o salmão estiver desmanchando junte o molho de tomate, acerte o sal, junte os temperinhos (usei tomilho, cravo e canela em pó e pimenta caiena) e deixe apurar (uns cinco minutinhos fervendo).  Misture a massa escorrida e sirva imediatamente.

1 receita com 16,8 pontos
(740,8cal, 6,2gtot, 131,7carb, 37,4prot e 7,7fibra)

Vitória da Conquista, 2013

2-3 pontos, Carne

Picadinho tradicional da Rita Lobo, só que não!

ImagemEra pra ser um picadinho clássico de músculo, mas eu só tinha patinho, daí cortei bem pequeno e deu no que deu!!

180g patinho
26g cebola
2g alho
90g tomate
10g farinha de trigo
5g manteiga
10g suco de limão
Sal e pimenta a gosto
– tempere a carne com sal e pimenta e envolva completamente na farinha de trigo, reserve.  Numa panela aquecida derreta a manteiga, doure a cebola e o alho, abaixe o fogo e doure a carne, retire da panela e reserve.  Acrescente os tomates e mexa bem pra soltar a farinha queimadinha do fundo da panela, volte a carne, junte o suco de limão, cubra com água.  Tampe a panela e deixe cozinhar até amolecer (no caso do patinho, no máximo uma meia hora!).

1 receita de 7,2 pontos
(326cal, 11,2gtot, 14,8carb, 40,1prot e 1,9fibra)

Vitória da Conquista, 2013

3-4 pontos, Ao forno, Bolo

A receita da vida inteira!

ImagemDesde que me entendo por fazedora de bolos uso essa receita.  Chama Bolo de Dois Ovos, habitava um livrão grosso da minha tia Marlene, e eu, que nunca fui boa pra decorar receitas, sempre ia lá pegar ele emprestado, já era um convite pra ela aparecer pro lanche da tarde.

Como é a receita da vida inteira as variações são inevitáveis, um dia troco uma xícara (chá) farinha de trigo por uma de chocolate em pó, num outro troco o leite por suco de laranja, ou, como hoje, por leite de coco!

2 ovos separados
30g margarina light
300g farinha de trigo
360g açúcar
100g amido de milho
250ml leite de coco com reduzido teor calórico
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (sopa) suco de limão
1 pitada de sal
– bata as claras em neve e reserve. Bata manteiga e açúcar até formar um creme fofo e claro, junte as gemas e continue batendo por mais uns três minutos.  Acrescente alternadamente os demais ingredientes líquidos e secos.  Por último incorpore as claras em neve.  Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva com café. Rendeu 24 fatias.

1 receita com 74,5 pontos
(3584cal, 59,5gtot, 684,5carb, 44,3prot e 10,5fibra)

Vitória da Conquista, 2013.

Cozinha Internacional, Menos de 2 pontos, Pão, Vegetariana

Bruschettas, pequenininhas!!!

ImagemLanchinho rápido, fácil e sem segredos!

3 pães franceses em fatias
58g cebola picadinha
230g tomate picadinho
4g manjericão
1 dente de alho
– coloque as fatias de pão no forno para que dêem uma leve torrada, pegue o dente de alho e esfregue nas torradas.  Numa frigideira bem quente doure a cebola, coloque um pouco de água e deixe amolecer.  Junte o tomate, um pouco de sal e metade do manjericão, abaixe o fogo e deixe o tomate amolecer.  Desligue o fogo, espalhe esse molho sobre as torradas e sobre ele o restante do manjericão e seja feliz. Rendeu 12 bruschettas.

1 receita com 8,5pontos
(467,6cal, 3,0gtot, 88,1carb, 14,7prot e 5,7fibra)

Vitória da Conquista, 2013.